出展展示会

FOODEX JAPAN in 関西2025

ブースNo.

　

出展者

獺祭

出展製品

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分、獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

純米大吟醸45にごりスパークリング

ブースのみどころ

より美味しい酒を探求し、変化し続ける事が新しい伝統を創ると考え、酔うためではなく、楽しむためのお酒を求めて、真に「美味しい」と信じる純米大吟醸「獺祭」を醸しています。
獺祭は酒米の王様「山田錦」のみを使用し、最高級に分類される純米大吟醸のみを造る。フラッグシップの「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」このお酒は玄米を約85時間かけて23%（77%削る）まで磨くことからはじまる。お米を磨き抜くことで、旭酒造が表現したいきれいな甘みや繊細な味わいが、余計なものに隠されることなく表現できるのである。磨けばくほど仕込みに必要な玄米の量は増え、手間もコストもかかるが、その小さな一粒一粒に獺祭の美味しさが込められている。

URL

http://asahishuzo.ne.jp/

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