SummerFall Classic
WAKAZE
- 出展展示会
- FOODEX JAPAN in 関西2025
- ブースNo.
- K5-J12
- 出展者
- WAKAZE
- 出展製品
- ・カリフォルニア発の缶入りスパークリング日本酒「SummerFall」
・フランス産の瓶入りプレミアム日本酒「WAKAZE」
SummerFall Yuzu - ブースのみどころ
- 当ブースでは、2つのユニークな日本酒ブランドを出展します。
ひとつは、アメリカ・カリフォルニア発の缶入りスパークリング日本酒「SummerFall（サマーフォール）」。もうひとつは、フランス・パリで醸造される瓶入りプレミアム日本酒「WAKAZE（ワカゼ）」。
SummerFallは、「食事に合う、日本酒×スパークリング×カリフォルニア」の新感覚クラフト酒。グルテンフリー・無添加で、白麹とワイン酵母を使用した爽やかな酸味とドライな後味が特徴です。ミシュラン星付きレストランや高級ホテルでの採用実績もあり、食中酒としての提案力に優れています。
WAKAZEは、パリに酒蔵を構え、現地フランス人による醸造を通じて「日本酒の新しいスタンダード」を世界に発信中。フランス産のカマルグ米、ワイン酵母、白麹を使用したテロワールを感じる清酒に加えて、ボルドーやブルゴーニュのワイン樽で熟成させた酒など革新的な日本酒を展開しており、フランス現地の星付きレストランにも多数導入されています。
日本発、そして世界発の新しい酒のかたちを体験できる貴重な機会。輸出やインバウンド向けの酒を探している方、革新的な飲料を取り入れたい飲食店・ホテル関係者は、ぜひブースにお立ち寄りください。 - URL
- https://summerfallsake.jp/
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