出展展示会

地域ブランド食品

ブースNo.

地-76

出展者

一般社団法人奥島根弥栄

出展製品

特別栽培米「秘境奥島根弥栄」つや姫（5kg、2kg、300g）
特別栽培米「秘境奥島根弥栄」こしひかり（5kg、2㎏、300g）
弥栄のポン菓子、弥栄のおもち

ブースのみどころ

旬がひきたつ、無垢な米。
食卓の主役ではないけれど、採れたての野菜の甘みを、新鮮な魚の風味を、四季折々の旬の素材をひきたてる、なにげない日々の食卓にちょうどいいお米です。
特別栽培米とは化学肥料（窒素成分）は栽培期間中不使用、節減対象農薬は島根県の一般的な栽培方法の半分以下で栽培されたお米のことです。島根県のGAP認証制度の「美味しまね認証」を取得しています。品種は「つや姫」と「こしひかり」があります。

ポン菓子には「秘境奥島根弥栄」つや姫を使用しました。ご飯としてではなくおやつとしてもおいしく食べることができます。子どもからご年配の方まで親しみを持っていただけるのではないかと思います。味付けには「てんさい糖」と「食塩」のみ使用で小さいお子様にも安心して食べていただけます。

おもちには弥栄町産のもち米「ミコトモチ」を使用しました。ミコトモチとは島根県の奨励品種の一つで島根県で育成されました。もちのキメの細かさ、もちの伸びの良さ、外観の品質に優れた上に栽培のしやすさを目標にして育成され、2008年に品種登録されたもち米です。
まろやかさと独特の柔らかさや粘りが特徴で焼いても煮てももちの伸びがよく、特に煮た場合にはとろけるような食感になります。

URL

http://okushimane.jp/

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